这篇文章主要介绍了橄榄形蛋糕的配方和做法，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
当然可以用橄榄油代替，只要是蛋糕。油都可以，玉米油，食用油，橄榄油，花生油，还有瓜子油等等都可以用来做蛋糕，他们都是相当于一种脱模的样子，当然呢也是让他更顺畅。口感的好吃与细腻。蛋糕呢就是蛋糕粉加上一些鸡蛋，加上一些食用油。最普通的说法。当然呢，我们一般自己制作的就是鸡蛋蛋白打发，然后蛋黄再加上蛋白，然后进入烤箱。
2.初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中榨取的，不经任何化学处理，质量最佳。初榨橄榄油未经过精炼，其中游离脂肪酸多，而且颜色呈现黄绿色，其中有叶绿素这种促进氧化的光敏物质，故而不太适合高温、长时间加热，最好还是用来做沙拉，或仅需轻微加热的酱料。而且那种特殊的橄榄清香，也会随着加热而散失，就像香油用来炒菜会浪费其香气一样。
可以做蛋糕的橄榄油，但是橄榄油是比较贵的，如果自己家吃，用点好油还是不错的，在外面买的蛋糕绝对不会用橄榄油做，成本太高了，橄榄油要比普通油贵多了，我们一般买点都是留着拌凉菜，不舍得用它炒菜。
配方主料：鸡蛋7个，低筋粉150g，橄榄油40g辅料白糖50g
2.鸡蛋全部打入盆中，糖也放入。我做蛋糕一般放糖量很少，所以可以一次把糖全部加入
3.然后把鸡蛋液打发，一直打发到可以划出纹路不消失，这一点很关键，是海绵蛋糕成功的第一步。
4.低筋粉提前过筛两遍，先把一半的面粉筛入打发的蛋液中，从下往上翻拌，不要画圈拌
9.糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震两下震出气泡
10.烤箱提前3分钟140度预热，入烤箱烤18分钟。
1、蛋黄跟蛋白分开到两个碗中。20g的糖加入到蛋黄里，微微打到泛白就可以了！
2、分两到三次加入橄榄油，每一次加入都要混合好后才能加下一次
3、压烂，有一点点小颗粒也可以，因为牛油果很软不影响烤后的口感，不过也可以放到搅拌机里面弄得细一点！
